Яблочный квас - сидр

Нарезанные тонкими ломтиками яблоки сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать яблокам настояться 3–4 час. Процедить отвар через марлю, добавить дрожжи, сахар, мёд, корицу и оставить в теплом месте для брожения. Через 2–3 дня квас снова процедить разлить в бутылки с завинчивающимися крышками и поставить на холод. Через 3–4 дня квас готов.

Компоненты:

яблоки кислые — 1 кг.

вода — 4 литра

мёд — 200 гр.

сахар — 100 гр.

дрожжи — 30 гр.

корица молотая — 1 чайная ложка