Домашний майонез: польза, особенности приготовления, популярные рецепты

В последнее время люди отдают предпочтение натуральным продуктам. И в качестве заправки применяется именно домашний майонез. И основное его отличие от промышленного майонеза заключается в натуральности. Блог компании Метро поможет разобраться, чем так полезен собственноручно приготовленный майонез, и поделится лучшими рецептами.
 

Чем полезен домашний майонез?

При правильном приготовлении домашний майонез получается полезным. Он насыщен полезными минералами, а также витаминами. Обязательно в состав входит витамин А, посредством которого улучшается зрение. Помимо этого, домашний майонез насыщен витамином D, посредством которого понижается вероятность возникновения рахита, а также остеопороза.

Так как во время приготовления домашнего майонеза обязательно используется лимон, продукт получается насыщенным аскорбиновой кислотой. Посредством данной аскорбиновой кислоты можно укрепить иммунитет.
 

Ценные советы для приготовления вкусного домашнего майонеза

В блоге https://blog.metro.ua/yak-prygotuvaty-majonez-za-5-hvylyn/ есть множество оригинальных рецептов майонеза. Чтобы приготовить действительно качественный вкусный домашний майонез, необходимо руководствоваться несколькими простыми правилами:

1. Перед тем как приготовить домашний майонез, следует подготовить продукты. Обязательно они должны полежать в помещении некоторое время.
2. При использовании для приготовления домашних яиц, то майонез получается желтым. И чем более свежий продукт применяется, тем более насыщенный оттенок получается.
3. При приготовлении майонеза обязательно нужно использовать растительное масло либо же смесь оливкового и подсолнечного масел. В случае если пользоваться только маслом оливы, то майонез получиться более горьким.
4. От того, какое количество масла добавлено, зависит густота майонеза.
5. Для того чтобы сделать соус с определенным вкусом, можно пользоваться паприкой, измельченным укропом либо же чесноком.
6. Хранить готовый домашний майонез можно не более четырех дней.

Популярные рецепты домашнего майонеза

При приготовлении домашнего майонеза могут быть использованы различные рецепты, тут каждый выбирает на свой вкус. Но все же есть один рецепт, которые в Blog Metro пользуется наибольшей популярностью.
 

Майонез с соком лимона и горчицей

Чтобы приготовить майонез, необходимо подготовить:
 

• Несколько сырых яиц.
• 12 гр соли.
• 12 гр сахарного песка.
• 45 гр горчицы.
• 0,26 л масла подсолнечного.
• 24 мл сока лимона.

Для приготовления майонеза необходимо подготовить блендер и относительно небольшую емкость.

Разбивая яйца в емкость, следует проследить, чтобы желтки не растекались. Постепенно вводим горчицу, соль и сахарный песок. Взбиваем яйца вместе с введенными ингредиентами. Важно, чтобы масса получилась более однородной.

В емкость со взбитой массой постепенно вводим масло растительное. При этом важно не прекращать процесс взбивания. Как только масса начнет густеть, можно добавить сок лимона и вновь взбить.

Чтобы сделать из домашнего майонеза соус, можно воспользоваться дополнительными ингредиентами. К примеру, можно ввести измельченный чеснок либо же нарезанный укроп (другую зелень).