Закусочный печеночный торт с баклажанами

Ингредиенты

• Печень – 500 г
• Молоко – 0,5 стак.
• Яйца – 2 шт
• Мука – 1 стак.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста – ½ ч.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Зелень – 1 пучок
• Грецкие орехи – 50 г
• Майонез или сметана – 100 г
• Сыр 150 г

Способ приготовления

• Вымойте печень, удалите пленку и нарежьте кусочками. 
• Пропустите через мясорубку или блендер вместе с луком.
• Добавьте яйца, молоко, муку, соль, растительное масло, разрыхлитель и хорошо вымешайте. Тесто должно получится густым как сметана.
• Выпекайте на сковороде блинчики из этого теста.
• Для начинки – запеките баклажаны, очистите и положите под пресс, чтоб вышла лишняя горечь.
• Снимите с помидора кожицу, обдав кипятком, мелко нарежьте.
• Измельчите орехи, зелень, чеснок.
• Все смешайте с майонезом или сметаной.
• Соберите торт промазывая каждый слой начинкой.
• Сверху посыпьте торт тертым сыром.

Как подавать