Закуска за 30 минут: Хрустящие рулетики из кабачков с сырной начинкой

Кабачки — это идеальная основа для быстрых, легких и элегантных закусок. Представляем рецепт, который позволит вам приготовить хрустящие **рулетики из кабачков с сырной начинкой** менее чем за час. Благодаря копченой паприке в панировке, кабачки приобретают аппетитный золотистый цвет и пикантный вкус.

🛒 Ингредиенты

Для кабачков (основа):

• **Кабачки:** 2 шт.
• **Яйца:** 4 шт.
• **Мука:** 4 ст. л.
• **Копченая паприка:** 1 ч. л.
• **Соль:** 1 ч. л. (для панировки и кабачков)

Для начинки:

• **Твердый сыр:** 200 г
• **Плавленый сырок:** 1 шт.
• **Сметана:** 2 ст. л.
• **Чеснок:** 1-2 зубка
• **Томаты (помидоры):** 2 шт. (для начинки)
• **Укроп:** по вкусу

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

Этап 1: Подготовка кабачков

1. Кабачки нарежьте **вдоль тонкими полосками** (толщиной примерно 3-5 мм).
2. Полоски посолите и оставьте на **10 минут**, чтобы стекла лишняя влага. Промокните салфеткой.
3. Отдельно смешайте яйца с солью. Муку смешайте с **копченой паприкой**.
4. Каждую полоску кабачка обмакните сначала в муку с паприкой, а затем во взбитые яйца.
5. Обжарьте полоски на растительном масле с обеих сторон до **золотистой корочки**.
6. Готовые полоски выложите на тарелку, промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

Этап 2: Начинка и формирование

1. Натрите твердый сыр и плавленый сырок.
2. Добавьте к сырам **сметану, измельченный чеснок** и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.
3. Каждую обжаренную полоску кабачка смажьте толстым слоем сырной начинки.
4. На край начинки положите небольшую **дольку помидора**.
5. Закрутите кабачок в рулетик.

Поставьте готовые рулетики в холодильник на **30 минут**, чтобы они лучше держали форму. Приятного аппетита!