Вегетарианский плов «Нирвана»

Ингредиенты: 1–2 стакана риса, 2–3 морковки, 3–4 луковицы, соль. По желанию в любом сочетании: чеснок, картофель, капуста, зеленый горошек, фасоль, сладкий перец, яблоки (твердые) или только сухофрукты
 

Способ приготовления

Рис тщательно промойте и варите в подсоленной кипящей воде 2–3 минуты.

Откиньте на сито, промойте большим количеством кипятка и дайте стечь.

Овощи нашинкуйте, слегка обжарьте и посолите. Сухофрукты распарьте и откиньте на дуршлаг.

Рис выложите на любую приготовленную по вкусу подушку из овощей (по желанию в центр положите надрезанные зубчики чеснока), яблок или сухофруктов. Плотно закройте крышкой и держите рис на слабом огне до готовности.

Готовый плов тщательно перемешайте.