Вегетарианские щи с яблоком

Морковь помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды и нарезать тонкими кружочками, вместе с измельченным луком положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить томатную пасту и тушить на медленном огне 3–5 минут.
 

Капусту тщательно промыть, тонко нашинковать, затем залить кипятком и варить под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.
 

После этого добавить тушеные овощи, раствор соли и варить до готовности. После чего добавить нарезанное тонкой соломкой яблоко и довести до кипения.
 

Готовые щи заправить сметаной.
 

Капуста – 80 г

Морковь – 0,25 шт.

Репчатый лук – 20 г

Яблоко – 0,25 шт.

Сливочное масло – 2 ч. л.

Томатная паста – 0,5 ч. л.

Вода – 1,5 стакана

Раствор соли – 0,5 ч. л.