Тарт с грушами, фетой и карамелизированным луком
Эта простая и элегантная закуска хорошо подходит к вину. А с её приготовлением справятся даже те, кто не любит возиться с тестом.Время приготовления займет у вас около 50 минут.Для приготовления нам понадобится:- Бездрожжевое слоёное тесто 250–300 г
- Лук
- 1½ штуки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сушёный тимьян 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Груши 1–2 штуки
- Фета 100 г
Приготовление
- Поставьте тесто размораживаться, а сами нарежьте луковицу на полукольца равной толщины.
- В сотейнике разогрейте масло. Бросьте в него лук и жарьте на среднем огне.
- Когда лук станет прозрачным, приправьте его щепоткой соли и тимьяна и убавьте огонь.
- Чтобы ускорить карамелизацию, лук можно посыпать сахаром.
- Теперь за полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут.
- Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, влейте немного воды, не больше столовой ложки.
- Когда лук станет коричневым и вязким, снимите сотейник с огня.
- Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 15 × 25 сантиметров.
- Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь.
- Чтобы середина не вздулась при выпекании, проколите её вилкой в нескольких местах.
- Чтобы тарт вышел хрустящим, основу необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно.
- Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто.
- Распределите карамелизированный лук по поверхности. Потом расположите тонкие ломтики груши.
- Отправьте всё допекаться при 200 градусах ещё 12–15 минут.
- Готовый тарт дополните раскрошенной фетой либо другим солёным или острым сыром, а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.
