Соус ореховый

✓ ингредиенты

200 г очищенных грецких орехов, 50 мл гранатового сока, 150–200 мл воды, 1–2 зубчика чеснока, по 1/2 ч. ложки толченого шафрана, семян кориандра и хмели-сунели, 2–3 веточки кинзы, красный молотый перец, соль.

✓ способ приготовления

1. Грецкие орехи, чеснок, соль и перец хорошо истолочь. Из орехов выжать масло и перелить его в отдельную посуду. Добавить толченый кориандр и шафран, кинзу, хмели-сунели и хорошо размешать. Потом развести все это гранатовым соком, разбавленным кипяченой холодной водой.

2. Полученную массу перелить в соусник, всыпать в него зерна граната, а сверху залить ореховым маслом.