Солянка «Волжская старина» на обед

Способ приготовления. Спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь в кусочках сала. Добавьте воды и доведите до кипения, посолите, поперчите бульон по вкусу.

Нарежьте картофель кубиками и выложите в бульон. Удалите из бульона сало и добавьте нарезанное кусочками средней величины мясо, филе курицы (ветчину), сервелат (копченый бекон). Добавьте в бульон лавровый лист и выдержите на огне до готовности.

Перед снятием с огня добавьте в солянку 50 г водки.


Требуется:

300 г телятины,

100 г куриного филе или ветчины,

50 г сервелата или копченого бекона,

2 моркови,

2 луковицы,

4 картофелины,

40 г сала,

50 г водки,

лавровый лист,

соль,

перец,

зелень.