Соевая спаржа с овощами и грибами

Состав: 300 г сухой соевой спаржи, 4 ст. л. томатной пасты, 250 г маринованных грибов, 1 крупная морковка, 1 луковица, уксус, зелень, соль, приправа для корейской моркови, растительное масло.

Замочить спаржу в холодной воде на 2 часа. Можно палочки предварительно поломать. Почистить и натереть морковь. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку. Морковь, лук и чеснок выложить в сковороду с маслом и на среднем огне при закрытой крышке готовить 15 минут. Потом добавить грибы и зелень, обжаривать минут 5, добавить приправы, томатную пасту и уксус, разведенный в холодной воде. Все перемешать, закрыть крышку и тушить примерно 10 минут. Заправка должна получиться достаточно жидкая. Выложить в нее соевую спаржу, посолить и еще немного потушить.