Сочная буженина в фольге: пошаговый рецепт идеального запеченного мяса в 2026 году
Запекание свинины целым куском в фольге — это классика, которая в 2026 году остается фаворитом домашних обедов. Главное преимущество фольги в том, что мясо томится в собственном соку, оставаясь нежным даже без лишнего жира.
Ингредиенты для сочной свинины:
- Свиной ошеек или корейка — 1.5 кг;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Горчица (дижонская или обычная) — 2 ст. л.;
- Специи: копченая паприка, розмарин, черный перец;
- Соль — по вкусу (примерно 1 ч. л. на кг).
Сделайте глубокие надрезы в мясе и нашпигуйте их чесноком. Натрите кусок смесью соли, специй и горчицы. Заверните в два слоя фольги так, чтобы не вытекал сок. Запекайте при температуре 180°C около 90 минут, затем раскройте фольгу на 15 минут для образования корочки.
