Шикарный лимонный джем

Шикарный десерт, который можно добавлять не только в чай, кофе, лимонады, морсы, но и использовать для смазывания коржей торта, для эклеров, в качестве начинки для пирогов, булочек и другой выпечки. Вкус получается отменный, свежий, очень насыщенный!

Ингредиенты:

• 4 лимона,
• 200 гр сахарной пудры
• 100 гр масла сливочного
• 4 яйца

Приготовление:

Лимоны моем, трем лимонную цедру на терке, затем выжимаем сок.
Тертую цедру и готовый сок смешиваем с сахарной пудрой, хорошо перемешиваем.
Яйца взбиваем вилкой и выливаем в нашу смесь, опять перемешиваем и оставляем на 30 минут.
По истечении времени процеживаем в посуду для варки, добавляем масло и на маленьком огне варим помешивая около 12 минут, пока джем не загустеет. Снимаем с огня, выкладываем в банки, остужаем и в холодильник.