Рыбный пирог с брынзой в мультиварке

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 200 г отварной рыбы, укроп, петрушка – по вкусу. Для теста: 200 г брынзы, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу. Для заливки: 1 яйцо, 100 г легкого майонеза, перечная смесь – по вкусу, укроп, петрушка – по вкусу.

1.  Мелко порезать лук, натереть на терке морковь и обжарить в режиме «Выпечка» 7 мин. Мультиварку выключить.

2.  Выложить лук и морковь в миску. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертую на терке брынзу, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

3.  Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

4.  Раскатать тесто в круг толщиной около 1 см, выложить в чашу, сделать бортик высотой 1,5–2 см.

5.  Выложить на тесто обжаренные лук и морковь, мелко порезать рыбу, уложить сверху овощей.

6.  Приготовить заливку. Взбить яйцо с майонезом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Залить пирог заливкой, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

7.  Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

8.  Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. Мультиварку выключить. Дать пирогу остыть, достать пирог, двумя руками потянув за края подложки.