Рыба под соусом запеченная в духовке

6 порций: 1 рыба (весом И-1, 5 кг), 200 г помидоров, 200 г лука репчатого, 5–6 зубчиков чеснока, 200 г сметаны, соль по вкусу. Лук очищают и шинкуют. Зубки чеснока очищают и толкут. Помидоры моют и мелко нарезают. Соединяют все овощи, заправляют сметаной, солят и перемешивают. Рыбу очищают, потрошат, моют холодной водой, делают продольные и поперечные надрезы по всей рыбе, кладут в глубокую сковороду, заливают сметанно-овощным соусом и запекают в духовке. Подают горячей.