Роскошный рулет к кофе или чаю: оригинальный десерт из двух яиц и горсти масла
Простой вариант вкусной домашней выпечки. Мы рассказывали, как на Медовый Спас приготовить шулики. Теперь делимся рецептом еще одного блюда с маком – аппетитного сладкого рулета.
Еще и продукты для него нужны самые простые – немного масла, двое яиц и т.д. Рецептом разделились на портале SHUBA.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Дрожжи прессованные — 25 г
- Молоко (3,2%) — 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное (82%) — 100 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Мак — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Сок половины лимона
- Яйцо – 1 шт.
- Перемелите мак в кофемолке или блендере. Добавить сахар и лимонный сок, хорошо перемешать. Оставьте маковую смесь настояться.
- Подогрейте молоко до 36-37°C. Раскрошите в него дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Накройте и оставьте на 20 минут в теплом месте.
- К опаре добавьте просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, сахар и соль. Месите тесто руками около 15 минут или миксером с насадкой для теста 4 минуты на низкой скорости и 6 минут на средней.
- Если тесто слишком липкое, подсыпьте еще немного муки. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
- Готовое тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник и распределите равномерно по поверхности маковую начинку.
- Сверните тесто с начинкой в рулеты. Выложите на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и дайте постоять еще 30-40 минут.
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте рулеты взбитым яйцом и выпекайте в течение 40 минут.
