Рецепт рыбных пельменей

Перед тем, как готовить домашние пельмени, следует сделать тесто. Для этого, муку засыпаем в виде горочки в небольшую форму. Добавляем яйцо, воду, соль и замешиваем тесто. Посуду закрываем крышкой и оставляем на полчаса.

Пока тесто набухает, готовим фарш. Для этого, рыбу филе пропускаем через мясорубку с солью, луком, сливочным маслом, перцем и перемешиваем.
Тесто достаем из кастрюли, делаем из него колбаску и режем на маленькие кусочки. Затем кладем на доску с мукой и раскатываем в лепешки. В результате, у нас должно получиться огромное количество тонких лепешек.

На подготовленные лепешки из теста кладем фарш и формируем из них пельмени. Потом укладываем в кипящую воду с солью и варим до готовности. Сваренные пельмени достаем из кастрюлю, выкладываем на тарелки и подаем к столу с небольшим количеством масла. 

Нам понадобиться: 

320 граммов пшеничной муки, 120 г воды, одно яйцо, 7 г соли.

Для фарша: 50 г масла, 75 г лука, 500 г рыбногоф иле, соль и перец по вкусу.