Пышные оладьи с яблоками на кефире: пошаговый рецепт
Яблочные оладьи на кефире — это идеальный завтрак или десерт, который любят и взрослые, и дети. Чтобы они получились по-настоящему пышными, воздушными и нежными, важно знать несколько простых секретов приготовления теста.
Ингредиенты:
- Яблоки — 2-3 шт.
- Кефир — 250 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2-3 ст. ложки.
- Мука — 200-250 г.
- Сода — 1/2 ч. ложки.
- Соль — щепотка.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, а затем натрите на крупной терке.
- Замешиваем тесто: В глубокой миске смешайте кефир с содой и оставьте на 5 минут, чтобы сода "заработала". Затем добавьте яйцо, сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком.
- Добавляем муку: Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как сметана.
- Соединяем с яблоками: Добавьте в тесто натертые яблоки и аккуратно перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Жарим оладьи: На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!
