Пирог из гречневой каши и грибов

Очень интересный рецепт пирога с гречневой кашей. На всю готовку уйдет около трех часов, но потраченного времени жалко не будет. Такой пирог обязательно стоит попробовать.

Потребуется:

Тесто:

• кило муки;
• два стакана воды;
• стакан масла (берут растительное);
• 50 г дрожжей;
• соль щепотка;

Начинка:

• полкило гречневой крупы;
• горсть сушеных грибов;
• три луковицы;
• крепкий чай, соль.

Приготовление:

Сухие дрожжи растворяют в половине стакане воды. Засыпают муку, соль, готовят тесто. Прикрывают его салфеткой и убирают в тепло для брожения.

Гречневую крупу просушивают на сухой сковородке. После этого перекладывают в горшок, вливают волу, солят, готовят в духовке – каша должна получиться рассыпчатой.

Грибы замачивают на два часа, потом в этой же воде отваривают до мягкости. Режут небольшими кусочками и прожаривают на масле. Отдельно жарят измельченный лук и подсаливают его, можно добавить грибного бульона для сочности.

Тесто делят на две части, одну раскатывают пластом в один сантиметр, укладывают на промазанный противень, выкладывают равномерно начинку. Верхний пласт должен быть немного тоньше, его кладут сверху и соединяют края. Промазывают верхушку крепким чаем.