Пельмени сибирские

Тесто для пельменей: 2 стакана муки, ½ стакана молока, ⅓ стакана воды, 1 ч. ложка растительного масла, 1 яйцо, соль по вкусу. Для фарша: 300 г мякоть говядины, 300 г мякоти свинины, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, ¾ стакана молока, соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молока и хорошо размешать фарш.

2. Затем слепить пельмени и отварить.