Овощная запеканка

Приготовьте для разнообразия, вам не понадобится много сил и времени. Результат скажет сам за себя: вкусная и аппетитная запеканка. Пока на рынке нет разнообразия овощей, можно использовать замороженные овощи.

Приготовить: 400 г замороженных овощей, 200 г твердого сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки манной крупы для посыпания формы, 50 мл молока, пряности и соль по вкусу. Сливочное масло для смазывания формы и растительное масло для жарки.

На горячую сковороду вылить растительное масло, выложить овощи, добавить пряности, посолить, накрыть крышкой и тушить до полуготовности.

Яйца соединить с молоком, добавить манную крупу и натертый на мелкой терке сыр, хорошенько перемешать. В смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму выкладываем овощи и заливаем их смесью молока с яйцами. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.