Мексиканский томатный суп Тортилья с курицей и авокадо: рецепт
Яркий и пикантный мексиканский суп Тортилья сочетает в себе густой томатный бульон с кумином, сочное куриное филе, хрустящие полоски кукурузных тортилий и нежные кубики спелого авокадо.
Состав ингредиентов для супа
- Куриное филе — 400 г;
- Томаты в собственном соку — 400 г;
- Кукурузные тортильи — 4 шт.;
- Авокадо спелое — 1 шт.;
- Консервированная красная фасоль — 200 г;
- Репчатый лук и болгарский перец — по 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Куриный бульон — 1,2 л;
- Специи: молотый кумин (1 ч. л.), копченая паприка (1 ч. л.), чили;
- Свежая кинза и сок лайма.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте кукурузные тортильи тонкими полосками и обжарьте на сковороде с маслом до хрустящего состояния.
- В кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, болгарский перец и чеснок в течение 5 минут.
- Всыпьте кумин, паприку, добавьте измельченные томаты в собственном соку и тушите 5 минут.
- Влейте куриный бульон, положите цельное куриное филе и варите на среднем огне 20 минут.
- Извлеките филе из супа, разберите на тонкие волокна с помощью двух вилок и верните обратно в кастрюлю вместе с фасолью.
- Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кубики авокадо, хрустящую тортилью и свежую кинзу.
Совет от sovetok.com
Добавляйте свежие кубики авокадо и хрустящую тортилью непосредственно в тарелку перед подачей, чтобы они не размокли. Рецепты мировой кухни ищите на sovetok.com.
