Куриные крылышки в кисло-сладком соусе: ресторанный рецепт в домашних условиях

Куриные крылышки — это универсальная закуска, которая пользуется огромной популярностью во всем мире. Секрет идеального блюда кроется не только в качестве мяса, но и в правильно подобранном соусе. Сочетание сладости, легкой кислинки и пряностей превращает обычный продукт в настоящий деликатес. Сегодня мы разберем, как приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе так, чтобы они получились сочными внутри и имели аппетитную глазурованную корочку.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления стандартной порции (около 1 кг крылышек) вам понадобятся доступные продукты, которые наверняка найдутся на каждой кухне:
 

• Куриные крылья: 1 кг.
• Соевый соус: 4 ст. л.
• Мед или сахар: 2 ст. л.
• Яблочный уксус или лимонный сок: 1 ст. л.
• Кетчуп или томатная паста: 2 ст. л.
• Чеснок: 2-3 зубчика.
• Специи: имбирь, паприка, молотый перец.

Пошаговое приготовление и секреты маринада

Процесс начинается с подготовки мяса. Крылышки нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать по суставам (по желанию). Самый важный этап — маринование. Смешайте все жидкие ингредиенты со специями и измельченным чесноком. Оставьте мясо в этом соусе минимум на 30–60 минут. Чем дольше крылышки маринуются, тем насыщеннее будет их вкус.

Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около 30–40 минут. Чтобы соус превратился в густую глазурь, в процессе приготовления можно несколько раз смазать крылышки остатками маринада. Подавайте закуску горячей, украсив кунжутом или мелко нарезанным зеленым луком. Такой гарнир идеально сочетается с рисом или свежими овощами.