Картошка с салом в духовке: как проколы вилкой делают блюдо максимально сочным

Запеченный картофель с салом — классическое и сытное блюдо. Однако часто картошка, запеченная с жиром, остается сухой внутри. Кулинары поделились простым, но гениальным лайфхаком, который делает блюдо невероятно сочным: нужно всего лишь использовать обычную вилку!

Секрет сочности: проколы вилкой

Чтобы гарантировать, что картофель получится нежным и пропитанным жиром, выполните следующий шаг:
 

• Разрежьте картофель на две одинаковые половинки.
• Перед тем как класть сало, сделайте несколько **проколов вилкой** на внутренней (срезанной) стороне каждой половинки.

Эти проколы служат микроканалами. Благодаря им, жир, который вытапливается из 5-миллиметрового слайса сала, быстрее проникает в картофельную мякоть. В результате блюдо получается сочным и ароматным.

Рецепт и выпечка

Посыпьте специями, закрепите сало зубочисткой и выпекайте в духовке при **180°C** до готовности. Это самый быстрый способ получить идеальный картофель с салом.