Камбала, запеченная с рисом

Размороженную камбалу нарезать крупными кусками, натереть солью и черным перцем, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Рис промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть. Выложить рыбу в глубокий противень, смазанный оставшимся растительным маслом, сверху разложить ровным слоем рис.

Репчатый лук измельчить, спассеровать в растопленном сливочном масле и перемешать с томатной пастой. Залить полученной заправкой рыбу, накрыть крышкой и запекать в предварительно разогретой духовке 25– 30 минут.


Ингредиенты

Камбала свежемороженая – 1 кг

Рис – 140 г

Лук репчатый – 2 шт.

Паста томатная – 200 г

Мука пшеничная – 120 г

Масло растительное – 70 мл

Масло сливочное – 50 г

Соль и перец черный молотый по вкусу