Как сделать так, чтобы бульон был прозрачным и золотистым: один простой ингредиент

Многих поваров беспокоит, как сделать бульон из курицы прозрачным и золотистым. Именно куриный бульон считается одним из самых популярных первых блюд среди украинцев. Однако, не все знают хитрость, как сделать его еще более ароматным и вкусным с помощью лишь одного ингредиента.
 

Этот ингредиент доступен и бюджетен. И это куриные кости. Их нужно уложить в бульон отдельно от мяса. Сначала отделите мясо от кости, уложите его в воду и поставьте кастрюлю на огонь.
 

Кости же отправьте на сковороду, смазанную растительным маслом, и немного обжарьте. Как только на них появится золотистая корочка – можете также бросать их в бульон.
 

Однако, говорят опытные кулинары, очень важно не переборщить с количеством костей. На 1 л бульон хватит 50 г этого продукта. У вас получится наваристое, прозрачное и яркое блюдо.
 

А благодаря легкому обжариванию костей перед тем, как бросить их в бульон, жидкость приобретет приятный золотистый цвет и станет более ароматной. Не забудьте добавить репчатый лук, который делает бульон по-настоящему непревзойденным. А морковь лучше не натирать, а порезать на маленькие кусочки.