Яблочный пирог

Вам понадобится:

✓ 250 г сливочного масла;

✓ 2 стакана муки;

✓ ¼ стакана сахара;

✓ ½ пакетика пищевого разрыхлителя;

✓ 1 ч. ложка тертой лимонной цедры.

Для начинки:

✓ 650 г яблок;

✓ 1/3 стакана сахара;

✓ ¼ стакана воды;

✓ 2 ст. ложки абрикосового джема;

✓ 1 ст. ложка изюма.

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло порубить с мукой, смешанной с пищевым разрыхлителем. Добавить сахар и лимонную цедру, хорошо вымесить и поставить на полчаса в прохладное место.

2. Раскатать бо́льшую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, поместить в форму для торта и обрезать края.

1 Приготовить начинку: яблоки очистить, вынуть сердцевину и разрезать на 4 части, после чего залить водой, добавить сахар и варить до полного размягчения.

2 Полученное пюре смешать с абрикосовым джемом и изюмом. Выложить на тесто.

3 Из остатков теста скатать несколько тонких жгутиков и положить решеткой поверх начинки. Закрепить по краям с помощью жгутика потолще.

4 Выпекать 20–25 минут в разогретой до 180–200 °C духовке.