Фрикадельки с сыром и чесноком

|Состав:| Нежирная говядина – 500 г, твердый сыр – 150 г, чеснок – 2 зубчика, панировочные сухари – 3 ст. л., сливочное масло – 5–6 ст. л., сливки – 50 мл, соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

Мясо вымыть, удалить пленки и жир и пропустить через мясорубку. 100 г сыра натереть на мелкой терке, смешать с 2 ст. л. панировочных сухарей и отложить. 50 г сыра нарезать небольшими кубиками. В фарш добавить измельченный чеснок, соль, специи, 1 ст. л. панировочных сухарей, сыр кубиками, тщательно перемешать.

Сформовать фрикадельки, обвалять в смеси сухарей и сыра, выложить в разогретое масло и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем влить в сковороду сливки и тушить еще 5–7 мин. Готовые фрикадельки подавать горячими с рисом и зеленым салатом.