Фаршированные баклажаны: невероятно вкусная закуска
Пошаговый видеорецепт вкусной закуски. В сезон баклажанов стоит попробовать интересный вариант закуски. Приготовим фаршированные баклажаны с фудблогером Ириской Димитровой.
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- растительное масло
- соль
- 300-350 г фарша
- 0,5 луковицы
- 3 помидора
- соль, перец
- сушеный базилик
- 125 г моцареллы
Приготовление:
- Крупные баклажаны моем и разрезаем на цилиндры высотой примерно 5 сантиметров. Перекладываем в форму для запекания, делаем надрезы, поливаем масло и присыпаем солью. Запекаем при температуре 180° до смягчения, примерно 40 минут.
- На небольшом количестве масла поджариваем нарезанный лук, добавляем фарш и обжариваем все вместе несколько минут.
- Помидоры измельчаем с помощью блендера, полученное пюре выливаем в сковородку. Добавляем соль, черный перец, сушеный базилик и тушим все вместе примерно 10-15 минут.
- Мякоть баклажанов разминаем и делаем углубления. Начиняем фаршем и сверху выкладываем кружочки моцареллы. Запекаем в духовке еще 15 - 20 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
