Домашние шоколадно-мандариновые трюфели

Любителям необычных и изысканных десертов рекомендуется приготовить очень вкусные шоколадно-мандариновые трюфели.

Ингредиенты:

 

• апельсиновая цедра тертая (20 г);
• просеянная пудра сахарная (20 г);
• черный шоколад (160 г);
• свежевыжатый сок мандариновый (50 мл);
• сладкое масло сливочное размягченное (60 г);
• порошковое какао порошок (120 г).

Процесс приготовления:

Отправить в миску тертую цедру и влить цитрусовый сок, затем наломать маленькими кусочками горький шоколад и переложить в ту же посуду, при периодическом помешивании прогревать компоненты на водяной бане несколько минут.

Теперь нужно убрать посуду с водяной бани, добавить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, насыпать сахарную пудру, тщательно перемешать и накрыть емкость крышкой, затем убрать ее на полтора часа в холодильную камеру.

По прошествии вышеуказанного времени сформировать из охлажденной шоколадно-мандариновой массы небольшие трюфели и со всех сторон обильно обвалять их в порошковом какао.

Переложить шоколадно-мандариновые трюфели в бумажные вкладыши, которые используют для конфет, отправить в холодильник на три часа, затем подавать с морсом или кофе.