Десерты на гриле

Большинство людей воспринимают гриль как устройство для приготовления стейков и овощей. Многие сладкоежки даже не обращают внимания на это устройство. А зря! Хороший и качественный электрогриль является идеальным средством для приготовления вкуснейших десертов.

В чем преимущества десертов на гриле?

Блюда, приготовленные на гриле, приобретают не только необычный насыщенный вкус и аромат, но и сохраняют большую часть своих полезных качеств. Среди главных достоинств подобного варианта готовки выделяют следующие:
 

• отсутствие необходимости использовать жир или масло. Даже если в процессе приготовления десерта вы используете достаточно жирные ингредиенты, вы можете быть уверены в том, что пища не приобретет неприятный привкус. Вся лишняя жидкость стекает в специальный поддон;
   

• сохранение большого количества витаминов и минералов. Овощи и фрукты, запеченные на гриле, считаются наиболее полезными. Особый способ термической обработки не успевает разрушить витамины и минералы, содержащиеся в плодах;
   

• отсутствие лишних калорий. Так как в процессе приготовления практически не используются масла, пища сохраняет свои диетические свойства. Такие угощения будут совершенно безвредны для фигуры.
   

Прежде чем приступать к созданию вкусных десертов, необходимо запомнить несколько простых нюансов, которые позволят вам избежать ошибок. Опытные кулинары советуют придерживаться следующих правил:
 

• выбирайте для запекания плоды, содержащие не слишком много сока. В противном случае жидкость будет вытекать в процессе готовки, а блюдо приобретет неэстетичный внешний вид;
   

• не бойтесь использовать фольгу. При запекании в фольге продукты сохраняют свой вкус и аромат. Кроме того, такой способ приготовления подходит для сочных продуктов, а также избавляет от необходимости использовать масло
   

• если вы хотите запечь фрукты, можете смело брать как мягкие, так и твердые плоды.
   

Процесс создания шедевра на домашнем гриле не вызовет сложностей даже у новичка. Немного практики и старания, и вы сможете удивить родных и близких десертами ресторанного уровня.
 

Запеченные фрукты

Самый распространенный десерт для гриля — запеченные фрукты. Для него подходят яблоки, груши, сливы, персики и ананасы. Главный секрет этого простого лакомства кроется в маринаде. Алгоритм приготовления блюда выглядит следующим образом:
 

• возьмите 500 мл воды и доведите ее до кипения. Как только жидкость закипит, добавьте в нее пару палочек корицы, немного коричневого сахара и столовую ложку лимонного сока. После этого снимите маринад с огня;
   

• пока жидкость остывает, нарежьте кольцами плоды. Дольки не должны быть слишком тонкими;
   

• остывшим до комнатной температуры маринадом залейте подготовленные кусочки, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут.
   

После того, как отведенное время выйдет, слейте жидкость, обсушите дольки с помощью бумажного полотенца и приступайте к грилированию. Время приготовления определяйте самостоятельно. Если вы любите хрустящие фрукты, жарьте их 3-4 минуты. При необходимости время готовки можно увеличить. Перед подачей дольки фруктов можно полить медом и положить рядом несколько шариков мороженого. Также для украшения можно использовать сахарную пудру.

Фруктовые шашлычки

Отличное лакомство, которое по достоинству оценят как взрослые, так и дети. В качестве соуса к шашлычкам выступает мед, который придает готовому блюду особый аромат и терпкость. Если же вы следите за фигурой, то заменить мед можно любимым йогуртом. Для приготовления угощения вам потребуются:
 

• любые фрукты или ягоды на ваш вкус. Вы можете взять груши, сливу, клубнику или ананас;
   

• греческий йогурт с ароматом ванили — ¾ стакана;
   

• мед жидкий — 3 столовых ложки;
   

• кокосовая стружка — 3 столовых ложки.
   

Алгоритм приготовления блюда выглядит следующим образом:
 

• приготовьте соус. Для этого в отдельной миске смещайте мед, йогурт и кокосовую стружку. Готовую смесь уберите в холодильник для охлаждения;
   

• нарежьте подготовленные фрукты кружочками или кубиками толщиной не более 2-3 сантиметров;
   

• насадите подготовленные шашлычки на деревянные шампуры. Лучше всего чередовать фрукты, это позволит вам сделать блюдо более насыщенным и ароматным;
   

• жарьте шашлычки около 2-3 минут. При необходимости время готовки может быть увеличено. Однако следите за тем, чтобы блюдо не сгорело.
   

Готовое угощение выложите на тарелку и дайте немного остыть. Перед подачей блюдо полейте холодным соусом. Такие шашлычки можно есть как горячими, так и холодными
 

Бананы на гриле

Очень вкусный и питательный десерт получается из бананов. Эти экзотические фрукты идеально подходят для гриля. Самым популярным вариантом их приготовления являются банановые лодочки. Для их приготовления вам потребуются:
 

• бананы — 4 штуки;
   

• натертый шоколад — 4 столовые ложки;
   

• кокосовая стружка — 4 столовые ложки;
   

• жареные и измельченные орехи (на ваш вкус) — 4 столовые ложки;
   

• молотая корица — по вкусу;
   

• щепотка морской соли.
   

Для приготовления угощения необходимо соблюдать следующий алгоритм:
 

• не снимая кожуры с бананов, сделайте на них продольные разрезы и удалите немного мякоти, так, чтобы в результате внутри плода образовалось немного свободного места;
   

• положите бананы на листы фольги и положите внутрь разрезов шоколадную крошку, кокосовую стружку, добавьте немного корицы и морской соли;
   

• плотно оберните бананы фольгой и уберите на гриль на 5-7 минут. Готовность плодов можно проверять зубочисткой. Готовый десерт должен быть мягким.
   

Когда угощение будет готово, снимите фольгу. Бананы выложите на порционные тарелочки и украсьте взбитыми сливками или шариками мороженого.

Приготовить хороший десерт можно только на качественном гриле. Прибор должен гарантировать равномерный прогрев продуктов и обладать достаточно высокой мощностью. Практически все современные электрогрили подходят для приготовления описанных десертов, например, отличным помощником в кулинарном деле может стать модель Wollmer S807. Кроме того, важно подбирать качественные продукты и не бояться экспериментировать!