Английский фермерский омлет с беконом

Гилдерой Локхарт, похоже, обречен на то, чтобы смущать Гарри, что и произошло перед началом семестра и в первый учебный день, когда в Большом зале подали на завтрак омлет с беконом (см. «Гарри Поттер и Тайная комната», глава 6). Бедный Гарри, повар поневоле в доме Дурслей, тоже как-то готовил омлет с беконом на день рождения Дадли после строгого предупреждения, что ему не поздоровится, если омлет подгорит (см. «Гарри Поттер и Философский камень», глава 2).

Кто не наслаждался омлетом с беконом по утрам в выходные дни, когда можно не торопясь приготовить завтрак и смаковать его? Читая о завтраке Гарри, чувствуешь себя как дома, представляя себе этот старинный классический завтрак. Добавьте сюда также тосты с жареными томатами и миску овсянки, чтобы создалось впечатление, будто вы наслаждаетесь традиционным английским завтраком, который объединяет столько блюд, что нормальному человеку съесть не под силу, даже если это очень редко случается.

• 2 ломтика бекона, порезанного кубиками

• 2 крупных яйца

• 1 ст. л. молока или жирных сливок

• Соль и перец по вкусу

• 130 г тертого английского сыра чеддер


1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите порезанный кубиками бекон. Жарьте, время от времени помешивая, пока бекон не станет хрустящим.

2. Разбейте яйца в небольшую миску и тщательно взбейте вилкой. Добавьте молоко или сливки и тщательно перемешайте. Посолите, поперчите, еще раз перемешайте. Вылейте яичную смесь на поджаренные кубики бекона и, как только яйца начнут схватываться, слегка помешайте омлет деревянной ложкой, сдвигая схватившиеся части к центру, доведите до готовности.

3. Выложите омлет на тарелку и посыпьте тертым чеддером.