Как быстро сделать малосольные огурцы

Существует множество старинных рецептов, которые передавались из поколение в поколение. Это касается и малосольных огурцов, рецепт которых появился с тех пор, как люди научились выращивать огурцы. Однако процесс засолки огурцов обычно затягивается на 2-3 суток, никак не раньше. Что же делать, если малосольные огурцы нужны именно сейчас? Как быстро сделать малосольные огурцы?

Опытные хозяйки знают, как сделать малосольные огурцы в течение 1,5 часов. И это вовсе не фантастика! Такой способ засолки называется сухим посолом. Для приготовления малосольных огурцов экспресс-методом необходимо подобрать небольшие огурчики, темно-зеленые, с пупырышками. Из приправ пойдет зелень укропа, 2-3 зубчика чеснока, столовая ложка соли (на 1 кг. огурцов).

Зелень и чеснок необходимо мелко порубить. С огурцов срезаем кончики, складываем их в пакет, засыпаем солью, зеленью укропа и рубленым чесноком. Плотно завязываем пакет, затем вкладываем еще в один пакет для прочности. Далее необходимо потрусить содержимое пакета, чтобы выделился сок, и соль растворилась. Оставляем огурчики на 1 час при комнатной температуре. Через час огурцы готовы.

Если вы любите малосольные огурцы посолонее, то можно засаливать их с помощью сухого посола не целиком, а нарезанными на четвертинки или половинки (вдоль плода). Так сок будет выделяться активнее, а засолка пройдет еще быстрее.
Теперь вы знаете, как быстро сделать малосольные огурцы без всяких усилий. Что ж, за работу!