Запеченные морепродукты с травами и цитрусовой ноткой
Нежные морепродукты, запеченные с ароматом лимона и свежего укропа, создадут праздничное настроение. Подавайте со свежим овощным салатом и легким соусом на основе йогурта. Никаких майонезных соусов!
Ингредиенты:
- морепродукты ассорти – 500 г
- луковица – 1 шт.
- твердый сыр – 70 г
- масло – для жарки
- соль, перец, специи к рыбе – по вкусу
- лимон – по вкусу
- укроп – по вкусу
Приготовление:
- На растительном масле обжарить нарезанную полукольцами луковицу до полуготовности.
- Добавить к жареному луку морепродукты (размороженные), все специи по вкусу и перемешать.
- Выложить блюдо в форму для запекания, посыпать цедрой лимона и немного полить соком лимона.
- Посыпать тертым сыром и запечь в духовке при 180 градусах около 15 минут.
При подаче к столу украсить укропом.
Куриное филе в сметанном соусе с грибами в сметанном соусе
Курица остается универсальным вариантом для горячего стола в Новый год 2025. Филе, тушеное в нежном сметанном соусе с шампиньонами, прекрасно сочетается с картофельным пюре или гарниром из запеченных овощей.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г
- шампиньоны – 300 г
- луковица – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- мука – 1 ст. л.
- сметана (15-20%) – 200 г
- вода или куриный бульон – 100 мл
- оливковое масло – 2 ст. л.
- соль, перец – по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Приготовление:
- Филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Грибы нарезать тонкими пластинками.
- Луковицу мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
- В сковороде на разогретом масле обжарить филе до золотистого цвета и выложить на тарелку.
- На оставшемся масле обжарить лук до прозрачности. В конце жарки добавить чеснок и шампиньоны. Жарить еще 7 минут.
- Посыпьте грибы с луком мукой и хорошо перемешайте. Влейте сметану и воду или бульон. Помешивая, готовьте до закипания.
- Выложите в сковороду филе, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут.
