Закуска огуречная с момордикой

Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать брусочками и залить смесью соевого соуса и уксуса. Нарезать момордику тонкими ломтиками, обжарить в горчичном масле, добавить имбирь, посолить и поперчить. Затем соединить с огурцами и перемешать.


Огурцы – 1 кг

Момордика —100 г

Соевый соус – 200 мл

Горчичное масло – 50 мл

9 %-ный уксус – 10 мл

Молотый имбирь – 5 г

Молотый красный перец и соль по вкусу