Вкусно, полезно и можно даже детям: рецепт морковного кекса
Приготовление этого кекса не займет у вас много времени. Кто сказал, что кексы должны быть скучными? Сегодня мы приготовим настоящую солнечную радость на тарелке – морковный кекс, сочетающий в себе нежность, сладость и полезность. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне и желает обрадовать себя и своих близких вкусной и здоровой выпечкой. Также, предлагаем рецепт орехового тарта с карамелью.
Почему стоит выбрать именно морковный кекс?
- Морковь – источник бета-каротина, который укрепляет иммунитет и улучшает зрение. А содержащиеся в ней волокна способствуют нормализации пищеварения.
- Нежность текстуры: Благодаря тертой моркови, кекс получается сочным и воздушным.
- Яркий вкус: Сладость моркови превосходно сочетается с пряностями, такими как корица и мускатный орех, придавая кексу неповторимый аромат.
- Универсальность: Кекс можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Он отлично сочетается с чашкой кофе или стаканом молока.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Морковь – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Цедра одного лимона
- Растительное масло – 90 мл
- Орехи (по желанию) – 50 г
Пошаговый рецепт:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса маслом или выстелите пергаментом.
- Морковь: Натрите морковь на мелкой терке.
- Тесто: взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и цедру лимона, снова взбейте.
- Сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
- По очереди добавляйте смесь муки и тертую морковь к яичной массе, аккуратно перемешивая. Если хотите, добавьте измельченные орехи.
- Выпекание: Вылейте тесто в форму и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна получаться сухой.
