Вкусно и просто: готовим картофельную запеканку с фаршем, рецепт для сегодняшнего ужина

Простые ингредиенты, которые легко найти в каждом холодильнике, и минимальные усилия делают этот рецепт любимым многими хозяйками. Давайте разберёмся, как приготовить это аппетитное блюдо.
 

Ингредиенты:

• Фарш — 500 гр.
• Картофель — 4-5 шт.
• Сливки — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 30-50 гр.
• Сыр — 100 гр.

Пошаговое приготовление:

Готовим картофельное пюре:
 

• Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде.
• Слейте воду, добавьте сливочное масло и тщательно разомните картофель до состояния пюре.

Готовим начинку:

• Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности.
• Добавьте к луку фарш и обжаривайте до готовности, периодически помешивая.
   
• Введите томатную пасту и специи по вкусу (подойдут соль, перец, паприка). Потушите смесь пару минут.

Делаем заливку:

• В небольшой миске смешайте сливки, яйцо и натёртый сыр. Это придаст запеканке аппетитную золотистую корочку и насыщенный вкус.

Собираем запеканку:

• Возьмите форму для запекания и выложите первый слой — половину картофельного пюре.
• Вторым слоем распределите мясную начинку.
• Покройте оставшимся картофельным пюре и залейте сверху сырно-сливочной смесью.

Запекаем:

• Разогрейте духовку до 180°C и отправьте запеканку на 10-15 минут. Готовность определяется по золотистой корочке.

Советы:

• Для большей сочности можно добавить немного натёртого сыра между слоями.
• Если хотите сделать блюдо более ароматным, используйте свежие травы, такие как петрушка или укроп, для украшения.