Творог с сельдью

Издавна на Руси готовили блюда из творога. В старину творог называли сыром. Так его называют и сейчас в некоторых районах страны. Отсюда и название распространенного блюда из творога – сырники. Творог широко применяется для приготовления вареников, ватрушек, для многих горячих вторых блюд.

500 г творога, 1–2 копченые сельди, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 луковица, 1 ч. ложка масла.

Очистить сельдь, удалить кости, мелко порубить. Растертый творог смешать с порубленными сельдями, сметаной, томатом-пюре, горчицей, поджаренным на масле, мелко нарезанным луком. Массу хорошо перемешать.

Приготовленный таким образом творог выложить в глубокую тарелку, разровнять, украсить солеными огурцами или помидорами и подать с горячим картофелем.