Суп «Кубанский»

Способ приготовления. Зелень петрушки или укропа помыть и измельчить. Пшено перебрать и тщательно промыть водой. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу и смешать с зеленью.

Капусту промыть водой и мелко нарезать.

Нарезанный кольцами лук смешать с томатной пастой и обжарить на растительном масле в специальной посуде из термоустойчивого материала в микроволновой печи в течение 1 минуты. Мощность должна быть максимальной.

В глубокую кастрюлю налить воду и положить картофель и пшено. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности.

В кастрюлю добавить капусту, лук с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и варить 5 минут, периодически помешивая. После этого заправить готовый суп сметаной и зеленью с чесноком.

Требуется:

10 стаканов воды,

1 стакан квашеной капусты,

2 картофелины,

1 головка репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

3 ст. ложки пшена,

1 ст. ложка растительного масла,

1 чайная ложка томатной пасты,

4 чайные ложки сметаны, зелень укропа или петрушки, перец черный молотый, соль.