Сливочный соус с фисташками

✓ ингредиенты

5 см стебля (зеленая часть) лука-порея, 30 г фисташек, 120 мл белого сухого вина, 1 стакан нежирных сливок, 40 г сливочного масла, черный молотый перец.

✓ способ приготовления

Масло растопить на небольшом огне, добавить сюда нарезанный полукольцами порей и тушить примерно 2 минуты. Добавить измельченные фисташки и вино. Увеличить огонь и выпариваем вино вдвое. Затем добавить сливки и варить соус несколько минут до загустения, все время помешивая. Сливочный соус с фисташками снимаем с огня, добавить немного перца и соли. Перед тем как солить попробуйте соус, так как фисташки соленые, соль может и не понадобиться. Подавать соус к рыбе и курице гриль.