Рыбное «Хе» с овощами

Приготовление этого салата потребует немного времени. Но результат оправдает все ваши усилия. Легкий.  и полезный салат «Хе»из маринованной рыбы со свежими овощами, поможет вам легко войти в нормальный режим питания, после обильного праздничного застолья.

Для этого нужно взять

семьсот грамм филе любой морской рыбы (хорошо подойдет морской окунь).
 Рыбу правильно разморозить на воздухе или в холодильнике и тщательно промыть. Порезать кусочками прямоугольной формы длиной 2–3 сантиметра и шириной сантиметр, по возможности старайтесь нарезать кусочки одинаковыми.

Рыбу выложить в миску, добавить душистый перец горошек и порезанные полукольцами три больших луковицы. Перемешать и залить маринадом. Для маринада смешать воду и уксус в соотношении один к одному, добавить столовую ложку соли и чайную сахара. Оставить рыбу в маринаде на три с половиной часа.

Если рыба промариновалась, она станет белого цвета, чтобы убедиться в готовности можно разломить кусочек и посмотреть на цвет внутри. Если внутри рыба еще имеет розоватый оттенок, то продолжайте мариновать рыбу еще час.

По истечении времени маринования слить маринад и залить рыбу холодным прокаленным растительным маслом (залить масло на сковородку и на большом огне держать в течение 2–3 минут), добавить молотый черный и душистый перец, можно использовать смесь перцев.

Для завершения приготовления салата «Хе» с овощами, порезать три крупных огурца и два помидора. Добавить измельченные укроп и петрушку. Зелени жалеть не нужно, чем больше будет укропа, тем лучше. Соотношение рыбы с луком и овощей с зеленью должно быть один к одному. Салат нужно тщательно перемешать и дать постоять полчаса, перед тем как употреблять в пищу.