Рецепт запеченного палтуса на овощной подушке

Выкладываем на подготовленный противень стейки из палтуса, сбрызгиваем оливковым маслом, со всех сторон натираем перцем. Запекаем двадцать пять – тридцать пять минут. Цукини и морковь нарезаем мелкой соломкой (натираем на терке).
В глубокой сковороде (лучше взять для обжаривания сковороду вок) греем масло и перекладываем соломку моркови. Жарим три минуты, затем добавляем цукини. Готовим еще столько же. Перекладываем обжаренные овощи в сито. Заправляем кунжутным маслом и добавляем соевый соус. Достаем рыбу из духовки.
На блюдо укладываем овощи и на них рыбу. Украшаем ломтиками лимона. Палтус будет особенно хорошо с гарниром из риса!

Ингредиенты для приготовления запеченного палтуса на овощной подушке:

Палтус – пятьсот грамм (удобнее будет брать уже готовые стейки из рыбы, но можете  приготовить их самостоятельно)
Оливковое масло – тридцать миллилитров
Соль морская – половина чайной ложки
Черный молотый перец – половина чайной ложки
Морковь – двести грамм
Цукини – двести грамм
Растительное масло – сто миллилитров
Соевый соус – тридцать миллилитров
Кунжутное масло – тридцать миллилитров
Лимоны - четверть одного лимона