Итальянское лимонное печенье: пошаговый рецепт нежного десерта с трещинками

Итальянская кухня в 2026 году продолжает радовать простотой и изысканностью. Лимонное печенье с характерными сахарными трещинками — это классика, которая переносит вас на побережье Амальфи.

Главная особенность этого десерта — контраст хрустящей корочки и тающей, почти кремовой серединки. Секрет кроется в использовании свежего сока и цедры настоящих лимонов.

Ингредиенты для «лимонных облаков»:

 

• Мука пшеничная — 300 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Сахар — 120 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт;
• Сахарная пудра для обсыпки.

Важно: перед выпеканием обязательно охладите тесто в холодильнике минимум 30 минут — это обеспечит те самые красивые трещинки при высокой температуре в духовке.