Ирландский пирог со щавелем — оригинально, бюджетно и очень вкусно

Ирландский пирог со щавелем можно отнести к сезонным блюдам: именно весной у нас обилие щавеля. И при этом не только культурного, но и дикого, который прекрасно подходит как для зеленого борща, так и для приготовления пирогов.
 

Со щавелем вы можете приготовить также самое весеннее блюдо: зеленый борщ с сыром — праздник души и желудка.
 

Пополнить весеннее меню из первой зелени можно и щавелем с грибами в виде запеканки, которая накормит всю семью.
 

Ирландский пирог со щавелем

 

Нежный, сочный, ароматный —  такой пирог понравится всем! Необычная начинка запомнится легкой пикантной кислинкой, которую привнесет именно щавель.
 

Ингредиенты

 

Мука — 450 г, сода — 1 чайная ложка, сливочное масло — 15 г, кислое молоко или кефир — 300-350 мл, листья щавеля — 300 г, сахар — 2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки.
 

Как готовить

• • • В миске смешать муку, соду и соль.

    • Добавить в смесь сливочное масло и влить кислое молоко или кефир. Замесить тесто.

    • На присыпанном мукой столе слегка вымесить тесто и разделить на две части.

    • Из одной части теста сделать лепешку размером 23 см и толщиной 0,5 см.

    • Сверху лепешки выложить листья щавеля и посыпать сахаром.

    • Сделать вторую лепешку и накрыть ею щавель.

    • Концы лепешек хорошо соединить вместе.

    • Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой, выложить пирог, накрыть крышкой.

    • Выпекать при 200 градусов, пока лепешка не станет бледно-золотистого цвета.