Идеальный Абрикосовый Пирог: Пошаговый Рецепт, Который Получится с Первого Раза
Абрикосовый сезон в разгаре, а вы уже устали просто есть эти сочные фрукты? Варенье кажется слишком долгой затеей? Есть отличный выход – приготовить ароматную абрикосовую выпечку! Предлагаем вашему вниманию рецепт абрикосового пирога, который получится даже у новичка и станет отличным десертом как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 150 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
- 150 г сахара (100 г для теста, 50 г для посыпки абрикосов)
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 250 г абрикосов (без косточек)
Пошаговый Рецепт:
- Подготовка масла: Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Взбивание основы: В емкости для теста взбейте мягкое масло, два яйца со щепоткой соли и 100 г сахара. Взбивайте 5-7 минут, чтобы масса получилась пышной и воздушной. Это очень важный шаг для пышности пирога.
- Добавление муки: Постепенно добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Просеивание муки сделает пирог воздушным, словно пух.
- Бережное перемешивание: Аккуратно перемешайте тесто ложкой (не миксером!), чтобы не было комочков и тесто не осело. Лениться просеивать муку не стоит – иначе пирог получится плотным.
- Подготовка формы: Форму для выпекания слегка смажьте растительным маслом.
- Выкладка теста и абрикосов: Аккуратно распределите тесто по форме лопаткой. Сверху выложите половинки заранее вымытых абрикосов без косточек.
- Посыпка сахаром: Посыпьте абрикосы оставшимися 50 граммами сахара.
- Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 30 минут.
- Проверка готовности: Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой или спичкой: абрикосы должны быть мягкими, а тесто – сухим.
- Охлаждение: Выньте пирог из формы только после полного остывания.
Наслаждайтесь ароматным абрикосовым пирогом с чаем или кофе! Это идеальное лакомство для всей семьи.
