Готовим курицу в духовке как шеф-повар: простые шаги и секреты
Мечтаете приготовить курицу в духовке, которая по вкусу не уступала бы ресторанным шедеврам? С нашими простыми шагами и профессиональными секретами это станет реальностью.
Шаг за шагом к идеальной курице
- Выбор и подготовка: Отдайте предпочтение охлажденной курице. Тщательно промойте и обсушите ее.
- Ароматный маринад: Используйте свежие травы (тимьян, розмарин, шалфей), чеснок, цедру цитрусовых, оливковое масло и любимые специи для насыщенного вкуса.
- Правильное запекание: Разогрейте духовку до 190°C. Поместите курицу в форму или на решетку. Для равномерного пропекания можно использовать метод "баттерфляй" (разрезание курицы вдоль грудки).
- Регулярный полив: Каждые 20-30 минут поливайте курицу выделившимся соком или растопленным сливочным маслом с травами.
- Контроль температуры: Используйте кулинарный термометр, чтобы точно определить готовность курицы (температура в самой толстой части бедра должна быть 75-80°C).
- Отдых перед подачей: Дайте готовой курице отдохнуть под фольгой 15-20 минут.
