Овощи в имбирном соусе

Способ приготовления:

1 У перцев удалить плодоножки и семена. Морковь, цуккини и перцы нарезать ломтиками, цветную капусту разделить на маленькие соцветия, красный лук нарезать полукольцами. Лук-шалот, чеснок и имбирь измельчить.

2 Разогреть арахисовое масло в глубокой сковороде, положить шалот и имбирь и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить все остальные овощи и обжаривать еще 30 секунд, все время помешивая. Влить½ стакана горячей воды и продолжать тушить овощи на таком же сильном огне 2 минуты.

3 Добавить чеснок, сахар, вино, уксус, соевый соус и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, перемешать и готовить еще 3 минуты, не убавляя огонь.

Вам понадобится:

✓ 1 крупная морковь;

✓ 1 крупный цуккини;

✓ ½ кочана цветной капусты;

✓ ½ болгарского красного перца;

✓ ½ болгарского желтого перца;

✓ ½ болгарского зеленого перца;

✓ 1 головка красного лука;

✓ 1 маленький лук-шалот;

✓ 2 зубчика чеснока;

✓ 3 см корня свежего имбиря;

✓ 1 ч. ложка сахара;

✓ 1 ст. ложка сливового вина;

✓ 2 ч. ложки рисового уксуса;

✓ 2 ст. ложки соевого соуса;

✓ 2 ч. ложки кунжутного масла;

✓ 2 ст. ложки арахисового масла;

✓ 1 ч. ложка кукурузного крахмала;

✓ 3–4 пера зеленого лука.



4 Сбрызнуть готовые овощи кунжутным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком и немедленно подать к столу.