Дичь, запеченная с овощами

✓ ингредиенты: 1,5 кг дичи, 2 стакана воды, 3 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 3 луковицы, 1 морковь, 2 лавровых листа, специи, соль, перец, картофельное пюре.

✓ способ приготовления

1. С дичи снять кожу, удалить внутренности, промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить.

2. Выложить в форму, залить горячей водой, добавить разрезанные пополам коренья, очищенные целые луковицы, морковь, лавровый лист, специи, посолить.

3. Закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 1,5–2 часа.

4. При подаче к столу куски дичи выложить в тарелки, залить бульоном из формы, посыпать зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать картофельное пюре.