Очень освежает: рецепт мятных зефирок с самых доступных и простых продуктов, видео
Десерт с мятой напомнит вам о жаркой погоде, а освежающий аромат идеально дополнит угощение. Подобный вариант приготовления потребует немного вашего времени, однако сладкий десерт из простых продуктов точно понравится детям и будет им идеальным перекусом, сообщает в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».
Ингредиенты:
- 30 г листьев свежей мяты
- 20 г желатина + 100 мл воды
- 440 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 30 г сахарной пудры
Приготовление:
Залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте для набухания. Промойте мяту, добавьте воды и измельчите с помощью блендера. Полученную мятную смесь процедите через сито и добавьте еще воды.
Перелейте мятную воду в кастрюлю с сахаром и доведите до кипения. Варите сироп 1 минуту, затем снимите с огня. Растопите набухший желатин в микроволновке или на водяной бане.
Влейте растопленный желатин в глубокую миску и начните взбивать миксером на низкой скорости, пока не появится пена. Постепенно вливайте горячий мятный сироп, продолжая взбивать. Увеличивайте скорость до максимума и взбивайте около 10 минут, пока масса не посветлеет, не увеличится в объеме и не станет обвиваться вокруг венчиков.
Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой или пакетом для выпечки, предварительно смазанную каплей масла. При желании можно добавить краситель в часть маршмеллоу и сделать узоры.
Охладите маршмеллоу в холодильнике несколько часов до полного застывания.Смешайте сахарную пудру и крахмал, посыпьте поверхность застывшего маршмеллоу. Нарежьте его на порционные кусочки, обваляйте их в этой смеси.
