Рецепт курицы со стручковой фасолью

Современный мир склоняется в сторону правильного питания, которое будет не только вкусным и полезным, но еще и диетическим. Причем последний пункт подразумевает уже не только минимальную калорийность – такие блюда должны быть еще и сытными, а также богатыми белком и клетчаткой. И всем этим требованиям отвечает тушеная курица со стручковой фасолью! Она быстро готовится, дает простор для экспериментов на кухне и обязательно приходится по вкусу всем,кто пробует это блюдо.

Существует кавказский вариант приготовления курицы со стручковой фасолью, который требует целой тушки курицы (желательно домашней) и следующих ингредиентов:

• 700 г стручковой фасоли,
• 200 г репчатого лука,
• 400 г сметаны, или 400г помидоров,
• чабрец (тимьян), зелень, кунжут по вкусу.

Приготовление

1. Тушить курицу со стручковой фасолью лучше всего в чугунной посуде или же в любой посуде с толстым дном. В ней нужно разогреть немного масла и выложить кусочки тушки курицы, после чего обжарить их до полу готовности. 

2. Затем добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжаривать еще 5-10 минут, после чего всыпать фасоль и залить все водой так, чтобы она только слегка ее покрыла. 

3. Накрыть крышкой и тушить до полу готовности фасоли. 

4. Теперь пришло время добавки по вкусу – это может быть сметана или помидоры, нарезанные кусочками. Выбранный ингредиент нужно добавить в блюдо, снова закрыть крышкой и довести блюдо на медленном огне до полной готовности. 

5. В самом конце надо добавить специи – чабрец, черный перец, соль. Готовое блюдо посыпать сверху зеленью и кунжутом.

А если хочется сделать совсем уж диетический вариант курицы со стручковой фасолью, то потребуется несколько другой набор продуктов:

• 2 куриных грудки,
• 500 г стручковойфасоли,
• 2 зубчика чеснока.

1. Мелко нарезанную грудку нужно выложить на сковороду с небольшим количеством масла и обжаривать до того момента, пока не выпарится лишняя жидкость. 

2. Одновременно на другой сковороде нужно потушить стручковую фасоль под крышкой. 

3. Потом останется соединить оба ингредиента, посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок, слегка прогрев все вместе до того момента, пока блюдо пропитается ароматами. 

4. По желанию в этот рецепт можно добавлять любые специи по вкусу– паприку, хмели-сунели, чили и т.д. В любом случае за минимальное количество времени получится вкусное полезное блюдо.