Рецепт для осеннего завтрака: ароматные грушевые блинчики

Пюре сочной и сладкой груши добавляется прямо в тесто, придавая блинам интересную фруктовую нотку. Алкоголь испаряется во время выпечки, поэтому такие блины могут есть дети. 

Тонкие грушевые блины на молоке

Ингредиенты:

• 1 большая спелая груша (весом около 300 г)
• 3 яйца
• 350 мл молока
• 230 г муки
• мелко натертая цедра 1 лимона
• щепотка соли
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. рома или коньяка
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Рецепт приготовления:

1. Яйца положить в блендер, слегка взбить.
2. Грушу очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.
3. Добавить к яйцам вместе с коньяком и сахаром, взбить. Вылить в миску. Добавить соль, цедру и растопленное сливочное масло, перемешать.
4. Постепенно всыпать просеянную муку, тщательно вымешивая. Добавить порциями молоко, хорошо перемешать. Оставить тесто на полчаса.
5. Разогреть сковороду, по желанию смазать ее маслом. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.